HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」

(記者謝政儒台北報導)
台灣素食人口約330萬，占比為全球第二，其中以宗教信仰41%及健康問題39%及養生保健37%名列前三名；HOYA弘陽食品與農糧署經過多年的努力，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」於今日收成，雲林縣張麗善縣長更親自蒞臨會場。

擁有超過30年以上製作植物肉經驗的HOYA弘陽食品致力於提供市場最好的植物肉產品，除了擁有成熟的植物肉製作技術之外，更是台灣市場少有的「全素食生產線」，打造全系列植物肉產品，從冷凍食品到隨手包零食，不論是植物肉乾、植物肉排餐盒、植物燒肉、蔬食漢堡排、全素鮪魚沙拉或是蔬食絞肉丸等等，其產品的蛋白質含量與真肉相差無幾，總脂肪量低並含有膳食纖維，不僅如此，所有產品均可客製化，讓消費者在選擇上可以有多樣變化，重新定義植物肉在消費者心中的想法。

從產地到餐桌 致力碳中和目標
根據聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）建議，要守住攝氏1.5度的升溫臨界值，全球必須在2030年減少溫室氣體排放至少43%，而全球26%的溫室氣體來自食品產業，其中，58%更來自於動物產品的製造過程。HOYA弘陽食品創辦人謝奇峯董事長表示，台灣植物肉原料主要都從國外進口，生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程，為能夠減少運輸過程所產生的碳排放，全新高蛋白品種黃豆「台中一號」在與農糧署合作研發之下誕生。

今年(2022)在台灣栽種面積為34公頃，每公頃產量可達2.5頓，預計明年(2023)增加到100公頃，預計在2030年前將達到碳中和目標，為土地、為環境創造雙贏。不只用契作保價收購回饋鄉里，HOYA弘陽食品更提供雲林縣家扶中心獎學金，讓更多的弱勢兒童可以接受良好的教育，為我們下一代培育優秀人才。