臺南鹽水古城 懷舊風情迎賓

記者李佩玲／專題報導

提到臺南鹽水，很多人首先想到是蜂炮。名列臺灣早期第4大城的鹽水，除了蜂炮，還擁有豐富的人文、歷史巷弄及建築，處處飄散著懷舊氣息，包括清代時期的老街、日式雙層樓街屋、仿巴洛克式建築街景，以及中西文化融合的天主教堂等，非常適合喜愛懷舊的旅客來趟探索之旅。

橋南老街 清領時期交通要道

來臺南鹽水遊玩，一定要先到橋南老街，因為這裡可是鹽水最早的一條街道。橋南老街位於鹽水港舊港口邊，是清領時期鹽水通往南部鄉鎮的交通要道，昔日商家林立、商賈大戶錯落，相當熱鬧。街上最具特色的是早期住店合一的老式建築，如方便顧客行走的「亭仔腳」（騎樓），以及店鋪上方存放貨物的挑高空間；另目前橋南老街上仍有一間營業中的百年打鐵店，舊式工法傳統手藝，每每吸引遊客駐足圍觀。走逛老街後，建議順道至附近的點心城品嘗鹽水意麵、豬頭飯及豆簽羹；吃飽後，再到銀鋒冰菓室吃個紅豆牛奶冰或隱藏版的西瓜檸檬汁當餐後甜點，這可是橋南老街的最佳散策路線。

除橋南老街外，鹽水也保存了數條歷史巷弄，例如一銀巷、王爺巷、連成巷等街區，彎曲狹小的紅磚步道兩側，是屋齡近百年的古樸平房，雖已不復當年面貌，但手製磚瓦搭建的陳舊建築，仍散發著濃濃的懷古風情。

八角樓 保存最完善木造建築

建於1847年的八角樓是鹽水的地標之一。當時經營糖商致富的葉家特別聘請唐山師傅來臺建造，且建材全是由大陸渡海而來的福州杉與磚石，堪稱豪宅大院。八角樓原有三進二落，第一進在太平洋戰爭遭美軍炸毀，第二進在日據時代為擴充庭院而拆除，第三進則是現存的八角樓，有2層樓，1樓為磚造，2樓全為木造，是目前鹽水地區保存最完善的木造建築。

永成戲院 風光一時必遊景點

永成戲院在1945年開張成立，但其前身並非戲院，而是「永成碾米廠」，日據時期生意相當興隆，二戰爆發後，碾米廠風光不再，改建為戲院，成了鹽水一帶政商名流的聚集處，除放映電影外，也會請戲團前來演出，在當時可說是鹽水一帶最具規模的戲院。但隨著時代變遷，永成戲院在2000年歇業，後來由臺南市政府耗資千萬元重新整修，目前戲院內除保留了當時播放的布簾、檜木長座椅及老電影放映機，還有與拍電影相關的器具、古老影片膠帶及當時有名的影歌星所留下的簽名；另年節也會播放老舊影片，館外則有與電影相關的藝術裝置，是遊客必遊景點之一。

天主聖神堂 中西合併教堂

是教堂還是廟？創立於1955年的鹽水天主聖神堂，一直是許多遊客覺得有趣景點。明明是天主教卻又有著東方傳統廟宇式的建築，而只有外觀建築中式不稀奇，內部更是中西合併發揮到極致。早期為融入地方，讓民眾易於接受新的宗教，傳教神父絞盡腦汁，連名畫《最後的晚餐》都改成了漢化版，不僅食物變成包子，還使用筷子等中式餐具。

臺灣詩路 全臺首條古典詩步道

早期鹽水地區文風盛行，日據時代曾創辦月津詩社。為了讓更多人認識美好的臺灣詩，愛好臺灣文學的林明堃在田寮社區打造了第一條臺灣古典詩文學步道，將《菅芒花》等90幾首耳熟能詳的臺灣詩句，燒成陶片嵌在紅磚牆上。臺灣詩路也種植許多花木，除最受歡迎的木棉花，還有黃花風鈴木、蓮花、臺灣欒樹、金鐘花、雞蛋花、芙蓉、洛神等，每個季節都為詩路披上不同繽紛顏色的外衣，形成一條美麗的詩人步道。

提到臺南鹽水，很多人首先想到是蜂炮。（取自小鎮漫遊網站）

橋南老街是鹽水最早的一條街道。（取自臺南旅遊網）

永成戲院曾是鹽水一帶政商名流的聚集處。（取自臺南旅遊網）

鬍鬚豬頭飯：豬頭飯原是過去貧窮人家逢年過節所吃，卻被鹽水人發揚光大，成為地方特色小吃。豬頭飯是把米洗好後，放入整顆豬頭一起煮，煮出來的米飯有著豬油特有香氣，而豬頭則可切成小菜配飯。（取自臺南旅遊網）

阿妙意麵：鹽水鎮是臺灣意麵發源地，以高筋麵粉、水、蛋、鹽等製作，手工製作的麵條Q彈、清香，做成湯麵或乾麵都相當對味，搭配上鹹香十足的肉燥，令人回味。（取自業者臉書）

蔡家香腸：採用新鮮溫體豬，並以豬腸衣做為香腸外衣，傳承古法製作，號稱不添加化學物，加上獨家調配原料，肉厚鮮甜多汁且不油膩，是在地傳承30年的古早味小吃。（取自業者臉書）

白雪冰果室：店家以販賣香蕉冰和冰棒為主，推薦必點為雞蛋紅豆牛奶冰及古早味紅茶。雞蛋紅豆牛奶冰以口感綿密的雪綿冰，搭配熬煮軟爛的紅豆，中間再打上一顆生蛋黃，是盛夏消暑好物；古早味紅茶則帶點蜜香，甜而不膩。（取自臺南旅遊網）

長勝營區綠色隧道：部隊撤出後基地內留下珍貴的營區舊建築遺跡，最特別的是綠色隧道，為早期掩護戰車刻意栽植成形的特殊軍事地景，兩排榕樹構成的林蔭大道，是相當少見的ㄇ字型綠色隧道。（取自臺南旅遊網）

頑皮世界野生動物園：南臺灣最大的動物園，採半開放參觀方式，讓遊客與動物間的距離更靠近。園內有3百多種溫馴可愛動物，包含長頸鹿、水豚、大象、羊駝、袋鼠、斑馬、企鵝等。另有數種大型機械遊樂設施。（取自臺南旅遊網）

大屯社區彩繪村：由當地出身的鄉土畫家吳聰益操刀，彩繪主題包括稻米收割、採果、水牛、廟會活動、廟宇建築、陣頭等，呈現出濃濃鄉村風情，為遊客拍照打卡熱點。（取自臺南旅遊網）

臺糖烏樹林園區：建於1910年，已不製糖，仍保有糖鐵系統。可搭乘五分車，也可參觀園區內蘭花主題館、休閒博物館等，另有烘窯、玩手拉胚等體驗，適合親子同遊。（取自業者官網）

臺灣詩路綠意盎然，一年四季都有不同的花木盛開。（取自小鎮漫遊網站）

八角樓是鹽水地標之一。（取自臺南旅遊網）

天主神聖堂將名畫《最後的晚餐》改成漢化版，順應民意與傳教。（取自小鎮漫遊網站）

走進橋南老街中，總會聽見熟悉的打鐵聲。（取自臺南旅遊網）

夜晚的橋南老街充滿濃濃懷舊風。（取自小鎮漫遊網站）

永成戲院館外也有與電影相關的藝術裝置。（取自臺南旅遊網）

以詩舖成的田邊小路，與周邊的花景相融，形成一條美麗的詩人步道。（取自臺南旅遊網）

臺灣詩路是第一條臺灣古典詩文學步道。（取自臺南旅遊網）

鹽水天主神聖堂有著廟宇式的建築。（取自臺南旅遊網）